Een zuivere wijn, met een middel-donkere rand en een intense donker robijnrode kleur. Het is een waaier van aroma’s van rijp zwart en rood fruit, confituren, met een vleugje zoetheid die zelfs aan winegums doet denken.

Houtskoolgegrild vlees, gebakken groenten, pasta met sauzen, halfgerijpte kaas, vleeswaren en aperitiefhapjes van gezouten amandelen en noten in het algemeen.

klimaat

Het klimaat is continentaal met hete, droge zomers. De winters zijn lang en droog.De regen beperkt zich tot een aantal dagen in de herfst. De wijngaarden zijn geplant op een hoogte van +800 m.

ondergrond

De naam voor de Serie Naranja is ontstaan tijdens het fermenteren van het druivensap. Ramón rook tijdens het vinificatieproces een intense geur van sinaasappel, waarna het idee ontstond om de serie deze naam te geven. Daarnaast is oranje Ramón's favoriete kleur, waardoor de keuze snel was gemaakt. Ecologische wijngaarden van Tinta de Toro op arme, zanderige bodems, gelegen in de gemeenten Venialbo en El Pego (DO Toro), met pre-phylloxera stokken.

vinificatie

De alcoholische gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de malolactische gisting in vaten, waar de wijn nog 6 maanden blijft rijpen vóór het bottelen. Licht getoaste Amerikaanse eiken vaten uit Missouri. Naast dat het een ecologische wijn is, willen we de integriteit van de wijn zoveel mogelijk respecteren, zodat de wijn na de rijpingsperiode in het vat slechts aan een lichte filtratie wordt onderworpen.